Verbesserung der Ernährung durch natürliche technologische Funktionalität.
Zu den Milchprodukten gehören Milchprodukte, Käse, Joghurt, Eiscreme und viele andere fermentierte Milchprodukte, während in denselben Kategorien auch milchfreie Ersatzstoffe zum Einsatz kommen.Das Functional-Food-Segment ist eines der am schnellsten wachsenden Segmente auf dem Markt.Verbraucher haben eine zunehmende Nachfrage nach Produkten, die angenehm zu konsumieren sind, ausgewogen sind und über kundenfreundliche Etiketten verfügen.
Bio-Inulin kann ernährungsphysiologisch und funktionell eingesetzt werden.Bio-Inulin ist eine reine Quelle präbiotischer Ballaststoffe, die durch klinische Forschung bestätigt wurde und das Wachstum guter Bakterien stimuliert.Kürzlich wurde Inulin zu den von der FDA zugelassenen Quellen für „Ballaststoffe“ hinzugefügt und kann als Zuckerersatz, Fettersatz und Lebensmitteltexturierungsmittel verwendet werden.Bio-Inulin verbessert die Textur und das Mundgefühl Ihrer Milch- und Milchersatzprodukte und trägt gleichzeitig dazu bei, den zugesetzten Zucker zu reduzieren, die Ballaststoffe zu erhöhen und positive Auswirkungen auf die Verdauung zu haben (präbiotisch).
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 29. Okt. 2023
